caro bricole

19 novembre 2007

Escalopes panées , compotée de tomates et girolles poelées

Pour 2
-2 escalopes fines
-1 grappe de tomates
- 100 g de girolles fraiches
- chapelure , parmesan rapé
- 1 oeuf
sel , poivre , basilic, persil

  • Laver légèrement les girolles avec un sopalin legerment humide, les couper en morceaux plus ou moins gros selon les gouts !Faire revenir (jeter la 1 ere eau ) parsemer de persil Reserver
  • Couper les tomates en dés , les egoutter , les faire revenir a la poele reserver
  • dans une assiette creuse , casser l'oeuf et battre comme une omelette , saler , poivrer
  • dans une deuxieme assiette creuse, melanger chapelure et parmesan et basilic(50-50)
  • plonger les escalopes dans l'oeuf puis roulez dans la panure
  • faire cuire à la poele avec un peu d'huile d'ollive
  • servir

Délicieux aussi avec un petit de caviar de tomates

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11 novembre 2007

Tian courgettes tomates

3 courgettes
3 tomates
parmesan
basilic
Faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive à la poêle
Coupez les tomates en tranches
Beurrez un plat
Alternez tomates-courgettes poudrez de parmesan rapé saupoudrez de basilic
Cuire à 220°C 15-20 min

Variante : vous pouvez ajoutez de la feta ou du chèvre frais avant ou après la cuisson

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Le week end je cuisine

Avec les produits du marché ....

  • Cotes de porc filet à la moutarde à l'ancienne et ses petits pois aux lardons

rien de compliqué : tout est dans le titre avec la petite astuce gain de temps : les petits pois Picard ;o)

  • Filets de sole et pommes de terre au beurre citronné

Mon poisson préféré ..... 2-3 minutes de chaque coté dans un mélange beurre-huile et dès que les filets blanchissent , c'est prêt!

j'adore cette recette toute simple sans fioritures, juste du beurre sur les filets et les pommes de terre cuites à l'eau et un filet de citron sur le poisson , on retrouve vraiment le goût du poisson

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09 novembre 2007

Galettes fondue de poireaux au miel -saumon

Eh oui la Bretagne çà vous gagne ...

pour cette petite recette , je n'ai pas eu le courage de faire moi même les galettes....
mais juste une petite fondue de poireaux revenue à la poêle avec du beurre, échalote et 1 cas de miel
assaisonnée et quelques dés de saumon crus ou cuits le tout  disposé sur une galette réchauffée et réservée  avant de refermer

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07 novembre 2007

Feuilleté de boudin noir aux pommes golden

pour 2 pers

1 boudin noir
2 pommes
1 oeuf
miel
beurre
sucre
sel,poivre,cannelle

Coupez les pommes en dés, les faire revenir dans du beurre
sucrez pour faire caraméliser ajouter le miel et les épices

Couper 4 carrés de pâte feuilletée; Cuire la pâte à blanc
Coupez le boudin en tranches puis en 2

Au pinceau etaler du jaune d'oeuf sur chaque carré pour le dorage
Disposez une couche de pommes puis  les dés de boudin sur un premier carré

Recouvrez du 2ème carré (oeuf en haut!)
Cuire à 200°C 10-15 min

Servir c'est prêt

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03 novembre 2007

Les aiguillettes de canard .....

    Un petit plus difficile que les recettes habituelles mais assez bon dans l'ensemble
La sauce Banyuls-balsamique-raisins fait des merveilles mais mes aiguillettes ont eu un peu trop chaud.. et elles étaient un peu dures
Petit manque de synchronisation (paillassons et aiguillettes a gerer en même temps c'est un peu dur dur !!)

Ce soir , c'est la soirée
saumon fumé spécial "petit faim" :

  • rillettes de saumon sur toasts
  • saumon fumé d'Ecosse sur toasts
  • et en dessert ... ben non pas du saumon !!!!

le tout avec le pain de mie de mon chéri (et de sa machine à pain ;o)  )

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01 novembre 2007

J'ai récupéré mon ordi !!!

Enfin , je reprend où j"en ai laissé mes recettes!!!!
Alors depuis quoi de neuf ?
D'abord "mes" recettes de Cyril Lignac



petite modif : assaisonner plus la farce : tomates séchées ? herbes de provence?.

Je teste vendredi !!

Sinon ,

un petit délice simplissime , (la poudre de coco n'est pas forcément utile )

       

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16 octobre 2007

Mes recettes

    J'ai eu envie d'innover un peu sur mon blog et vous faire partager mes petites recettes de cuisine à la façon d'un journal de bord....

Au programme ce soir , RESTO !!!!

        eh oui , je commence bien !
smiley_10_10

Mais pas n'importe quel resto :

ma crêperie préférée à Caen : Au vieux pommier rue Caponiere

avec à l'apéro mon éternel petit coteau du Layon et peu etre une Atlantique ou une Landaise et en desert cassolette "crêpe façon blini" et glace à la cannelle

La suite demain....

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26 août 2007

Cadeau de naissance

Un petit cadeau de naissance pour la naissance de la petite fille d'une de mes collègues

cadeau_bb

Serviettage  rubans et paillettes .... pour une boite à photos et un petit cadre

   

toile_bb

boite_bb

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26 juin 2007

Photos du mariage

Enfin , (finis au dernier moment) le livre d'or et la tirelire :

livre_d_or

   

boite

J'ai ajouté un ruban entourant la boite au dernier moment pour éviter .... les courants d'air ;o)

Sinon le collier "express" que j'ai réalisé pour aller avec ma robe J'ai trouvé ce modèle dans la boutique de loisirs créatifs où j'ai l'habitude d'aller

P1000507

Désolé pour la photo . ..j'essayerai d'en reprendre une plus belle bientôt ...

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